Unterrichtsbeispiel Hauswirtschaft

Das Rezept muss gelesen werden und die Handlungsschritte werden im Team besprochen.

Grundfertigkeiten im Umgang mit Nahrungsmitteln werden angewendet:

  • Entnehmen von Lebensmitteln aus Verpackungen
  • Nahrungsmittel mit dem Messer bearbeiten
  • Nahrungsmittel wiegen und abmessen können
  • Nahrungsmittle mit Küchengeräten verarbeiten können
  • Nahrungsmittel erwärmen, garen, dünsten, kochen oder in der Pfanne braten
  • Umgang mit heißen Nahrungsmitteln und Geräten
  • Übernahme von Verantwortung für Lehrküche und Küchengeräte
  • Akzeptieren vorgegebener oder selbst gefundener Ordnungsrahmen
  • Beachten der Hygiene

Soziale und kommunikative Kompetenzen werden geschult, wenn man im Team kocht.

Es wird gemessen und gewogen.

Am Ende der Unterrichtseinheit werden die erworbenen Fertigkeiten unter Beweis gestellt.

Probekochen: Die Schülerinnen kochen ganz alleine ein Mittagessen und laden sich einen „persönlichen Gast“ ein. Im anschließenden Reflektionsgespräch erhalten sie eine Rückmeldung.

Förderschwerpunkt ganzheitliche und motorische Entwicklung