Unterrichtsbeispiel Hauswirtschaft

Ein Blick in den Gesamtunterricht/Schwerpunkt Hauswirtschaft (Oberstufe/Werkstufe)

Im Hauswirtschaftsunterricht in unseren Lehrküchen steht selbstverständlich ebenfalls das Ziel der Selbständigkeit im Vordergrund. Ausgehend vom individuellen Entwicklungsstand werden hier die Rezepte gelesen, erlesene Handlungsschritte müssen in die Tat umgesetzt und anschließend kontrolliert werden. Dazu wird der Unterricht entsprechend der Alltagsbedeutsamkeit und der individuellen Ausgangslage vorbereitet.
Neben den erworbenen Kompetenzen aus dem Schriftspracherwerb werden hier auch unterschiedlichste mathematische Kenntnisse in Anwendung gebracht, beispielsweise:

 

  • um Mengen zu verdoppeln oder zu halbieren,
  • zum Messen und Wiegen der Zutaten
  • um Temperaturen am Ofen oder den Kurzzeitwecker einzustellen

 

Um Handlungskompetenzen zu automatisieren und zu verinnerlichen wird ein Rezept über einen längeren Zeitraum bearbeitet. So können Teilschritte oder auch der gesamte Ablauf immer sicherer durchgeführt werden.